ワインとチーズ

ラミ デュ シャンベルタン


ラミ デュ シャンベルタン

タイプ:ウォッシュタイプ

相性の良いワイン:赤ワイン(特にブルゴーニュの赤)

 

ピノノワールの果実味とテロワールを感じる、美麗なブルゴーニュワインの香り

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そのブルゴーニュワインとチーズを一緒に楽しむ時、どのようなチーズを選びますか?

実はブルゴーニュワインに合う、というよりはブルゴーニュワインのために作られたチーズがあるのです。

 

ラミ デュ シャンベルタン

 

 

特にこのチーズはブルゴーニュの赤ワイン シャンベルタンを楽しむために作られたと言われています。

そしてこのチーズ作りを命じたのは、「シャンベルタンしか飲まない」ということで有名なナポレオン。

 

ラミ デュ シャンベルタンとは「シャンベルタンの友」と訳されます。その名の通り、ブルゴーニュ赤のニュアンスとピッタリマッチする香りのウォッシュタイプのチーズです。

 

ところで、よく耳にする「ウォッシュタイプ」とは一体何を洗うということなのでしょう?

 

これはマール・ド・ブルゴーニュというブドウの搾りかすを使って作ったブランデー、これと塩で表面を洗いながら造られるチーズ。なのでウォッシュなのですね。

 

ちなみに、マール ド ブルゴーニュというのはこれです

 

こちらもマールドブルゴーニュ

↓  ↓  ↓

ルイジャド マール・ド・ブルゴーニュ 1988 (CHデ・ジャック) 43度 700ml

 

 

シャンベルタンと ラミ デュ シャンベルタン。ナポレオンの時代から認められる最高の相性のワインとチーズ。

 

ぜひ、ご賞味を!

(入荷数がさほど多くありません。早めのご注文をオススメします。売り切れ御免!)

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